今年5月20日是二十四節(jié)氣中的小滿，小滿既是收獲的前奏，也標志著炎熱的夏季正式開始。5月18日，據(jù)蘇州南環(huán)橋市場有關負責人介紹，隨著小滿將至，氣溫開始升高，不少蘇州市民的飲食結(jié)構(gòu)出現(xiàn)調(diào)整，都會選擇清淡、清爽的飲食，市場內(nèi)冬瓜、絲瓜、苦瓜、毛豆等清熱祛濕的蔬菜受到了市民的青睞。
“小滿吃苦，勝似進補。5月18日上午，在南環(huán)橋市場蔬菜交易區(qū)，陸續(xù)有市民來挑選新鮮的夏季時令蔬菜，苦瓜作為季節(jié)性較強的清熱解毒食材，是近期頗受消費者歡迎的時令蔬菜之一。”南環(huán)橋市場有關負責人介紹說，近期來自山東產(chǎn)地的苦瓜大量成熟，開始進入集中上市期。“南環(huán)橋市場苦瓜平均日銷量在15噸左右，批發(fā)均價在每公斤5.5元?？嗖撕械鞍踪|(zhì)、維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維等多種營養(yǎng)成分，具有清熱瀉火、降火除煩、解毒防便秘、預防感冒、增進食欲等功效。尤其是在夏季，多吃些苦菜有益于提高身體免疫力，緩解身體不適如疲勞、壓力等。小滿將至，吃點苦瓜，清熱去火，營養(yǎng)又便宜，老少皆宜。
除了苦瓜頗受消費者歡迎之外，隨著天氣變熱，許多消費者對油膩葷菜的食欲下降，近期，冬瓜、絲瓜、毛豆等具有清熱爽口、具有祛濕作用的夏季時令蔬菜也頗受蘇州市民歡迎。“最近，市場里一些口味比較清爽的蔬菜，銷量都很不錯。”5月18日上午，南環(huán)橋市場蔬菜交易區(qū)某經(jīng)營戶表示，目前正是海南、廣東等地的冬瓜上市期，到貨冬瓜大多來自這些南方地區(qū)，近期平均日銷量差不多有180噸，批發(fā)均價在每公斤1.6元。另外，近期絲瓜銷量也較大，近期平均日銷量25噸左右，和冬瓜大多來自外地不同的是，目前上市的絲瓜基本上是本地常熟貨，只有少部分來自山東、河南等地，批發(fā)均價在每公斤4.6元。
嫩綠的豆莢，附著纖細的絨毛，分外誘人，近日，南環(huán)橋市場不少蔬菜攤位已經(jīng)為毛豆開辟出一席之地。據(jù)南環(huán)橋市場統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，入場交易的毛豆主要來自廣東、福建和安徽，批發(fā)均價在每公斤7.8元左右，市場日到貨量70噸。有的市民購買了一大包準備回家煮毛豆莢吃，有的只買了少量用作輔料提鮮。攤主們也會趁著攤位上沒有顧客的時候，忙活著剝毛豆供市民選購。一顆顆鮮綠的毛豆落進框子里，碰撞出初夏的清爽氣息。據(jù)某檔口老板介紹，夏季吃豆，勝過吃肉。毛豆高鉀低鈉，富含蛋白質(zhì)，對人體好處多多，等天氣再熱一些，不用復雜的烹飪，鹽水一煮就是一道清口小菜。在一旁的市民趙女士買了兩斤毛豆回家，她說，現(xiàn)在河蝦也大量上市了，周末準備做一道絲瓜毛豆炒河蝦，鮮美又營養(yǎng)，家里人都愛吃。（通訊員 鄒曄）
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