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11月份水產(chǎn)品整體上市行情：本月上旬立冬，前期氣溫仍較高，小雪節(jié)氣后受冷空氣影響氣溫下降明顯，正式進(jìn)入冬季，以晴冷天氣為主。南環(huán)橋市場(chǎng)水產(chǎn)區(qū)內(nèi)淡水魚(yú)類集中上市，量大價(jià)跌，特別是青魚(yú)上市量增長(zhǎng)明顯；特種水產(chǎn)品需求降低，價(jià)格以跌為主；草蝦處于上市尾期，上市量季節(jié)性減少，量少價(jià)漲，同時(shí)蘇北白蝦上市量變多，量大價(jià)跌；隨著天氣的轉(zhuǎn)冷河蟹的上市量也有所減少，農(nóng)歷十月公蟹更為暢銷價(jià)格上漲明顯。水產(chǎn)區(qū)整體上市量與上月基本持平。

11月份各類淡水魚(yú)上市行情：本月淡水魚(yú)上市量季節(jié)性增長(zhǎng)，魚(yú)塘貨源充足。大寒節(jié)氣，蘇州市民有腌魚(yú)腌肉的習(xí)俗，本月青魚(yú)、草魚(yú)開(kāi)始熱銷，青魚(yú)上市量與上月相比增長(zhǎng)60%，草魚(yú)上市量與上月相比增長(zhǎng)14%，其余品種上市量與上月相比均增長(zhǎng)20%~30%之間，價(jià)格呈量大價(jià)跌態(tài)勢(shì)。本月青魚(yú)批發(fā)均價(jià)每公斤14.16元，較上月均價(jià)環(huán)比下跌4%，較去年同期均價(jià)同比下跌12%。四大家魚(yú)草魚(yú)、鯽魚(yú)、鳊魚(yú)、白鰱、花鰱價(jià)格較上月均價(jià)環(huán)比下跌3%~14%，其中仍以鯽魚(yú)價(jià)格跌幅最明顯。預(yù)計(jì)后期青魚(yú)上市量會(huì)繼續(xù)穩(wěn)步增加，春節(jié)前夕達(dá)到銷售高峰期。 

今年11月份四大家魚(yú)價(jià)格行情明細(xì)表如下：

單位：元/公斤

11月份各類特種水產(chǎn)品上市行情：十月婚慶季結(jié)束后，飯店婚宴聚餐減少，特種水產(chǎn)品桂魚(yú)、鱸魚(yú)、長(zhǎng)江回魚(yú)等餐飲店常用水產(chǎn)品的需求降低，本月特種水產(chǎn)品上市量較上月有一定程度的減少，價(jià)格也多呈下跌態(tài)勢(shì)。本月桂魚(yú)、鱸魚(yú)、白魚(yú)、昂刺魚(yú)批發(fā)均價(jià)分別為58.57元/公斤、26.58元/公斤、15.58元/公斤、26.25元/公斤，較上月均價(jià)分別下跌9%、18%、9%、15%。河鰻、長(zhǎng)江回魚(yú)、甲魚(yú)、銀魚(yú)、黃鱔等價(jià)格與上月均價(jià)基本持平。本月僅泥鰍價(jià)格呈上漲趨勢(shì)，批發(fā)均價(jià)21.67元/公斤，環(huán)比上漲27%，泥鰍蛋白質(zhì)含量高，上市量較上月減少4%，供需關(guān)系的轉(zhuǎn)變使價(jià)格有所波動(dòng)。

11月份蝦類上市行情：蝦類中草蝦進(jìn)入上市尾期，上市量呈季節(jié)性縮減，本月總上市量與上月相比減少47%，量少價(jià)格上漲。本月草蝦批發(fā)均價(jià)59.68元/公斤，較上月均價(jià)環(huán)比上漲22%，與去年同期價(jià)格持平。蘇北白蝦上市量逐漸增加，與上月上市量相比增加50%，量多價(jià)跌，本月批發(fā)均價(jià)63.93元/公斤，環(huán)比下跌17%，與去年同期價(jià)格基本持平。基圍蝦和河蝦上市量也略有增加，價(jià)格小幅下跌，基圍蝦批發(fā)均價(jià)34.07元/公斤，環(huán)比下跌6%；河蝦批發(fā)均價(jià)120.92元/公斤，環(huán)比下跌5%。

11月時(shí)令水產(chǎn)品上市行情：河蟹銷售高峰期慢慢褪去，而隨著天氣的變化河蟹品質(zhì)越來(lái)越好，本月河蟹上市量減少13%。不同規(guī)格的公蟹、母蟹價(jià)格差異較大，進(jìn)入農(nóng)歷十月，公蟹蟹膏更肥美因而更受歡迎，不同規(guī)格的公蟹價(jià)格均呈上漲趨勢(shì)，特別是大規(guī)格的公蟹，價(jià)格漲幅最高超過(guò)50%；母蟹價(jià)格相對(duì)平穩(wěn)。以2.5~3兩規(guī)格的公蟹為例，本月批發(fā)價(jià)69.47元/公斤，環(huán)比上漲30%；以4~4.5兩規(guī)格的公蟹為例，本月批發(fā)價(jià)151.63元/公斤，環(huán)比上漲68%；以2.5~3兩規(guī)格的母蟹為例，本月批發(fā)價(jià)格123元/公斤，環(huán)比上漲4%；以3.5~4兩規(guī)格的母蟹為例，本月批發(fā)價(jià)159.6元/公斤，與上月價(jià)格基本持平。

                                 2024.12.3