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1月水產(chǎn)品整體上市行情：本月天氣晴冷，正值農(nóng)歷春節(jié)，春節(jié)前夕蘇州市民有“腌制臘味魚”、制作“熏魚”的傳統(tǒng)習(xí)俗，其主要食材就是青魚、草魚，故本月青魚、草魚的交易量增長，特別是青魚成交量較上月增長49%，草魚增長16%。鯉魚多用于祭祖，節(jié)前銷量迅速增長。草蝦、河蟹處于上市尾期，交易量分別減少73%、88%。價(jià)格方面，淡水魚受節(jié)日消費(fèi)影響價(jià)格有所起伏，特種水產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)正常，蝦類價(jià)格呈上漲趨勢。時(shí)令水產(chǎn)品塘鱧魚日均上市量不足1噸，量少價(jià)高。

1月各類淡水魚上市行情：本月淡水魚中草魚、青魚、鯉魚上市量增長，鯽魚上市量平穩(wěn)，鳊魚、白鰱、花鰱上市量減少，整體淡水魚上市量較上月仍有小幅增長。價(jià)格方面：青魚量大價(jià)跌，批發(fā)均價(jià)13.31元/公斤，與上月批發(fā)均價(jià)相比環(huán)比下跌5%，與去年同期價(jià)格相比同比下跌21%；草魚上市量充足，價(jià)格與上月持平；白鰱價(jià)格下跌；鯽魚、鳊魚、花鰱價(jià)格上漲。

今年1月份四大家魚價(jià)格行情明細(xì)表如下

                             單位：元/公斤

1月各類特種水產(chǎn)品上市行情：本月特種水產(chǎn)品整體上市量較上月有所減少，主要是節(jié)日期間需求減少，價(jià)格方面漲跌互現(xiàn)，屬于正常價(jià)格波動(dòng)。本月鱸魚、河鰻、黑魚、泥鰍價(jià)格呈小幅下跌趨勢，批發(fā)均價(jià)分別為24.29元/公斤、85.27元/公斤、18.05元/公斤、18.39元/公斤，與上月批發(fā)均價(jià)相比價(jià)格跌幅均在5%以內(nèi)。價(jià)格上漲的品種有桂魚、甲魚、白魚、牛蛙、黃鱔，本月批發(fā)均價(jià)分別為53.18元/公斤、64.1元/公斤、16.26元/公斤、12.5元/公斤、97.9元/公斤，環(huán)比上漲4%、2%、2%、12%、8%。長江回魚、銀魚、鯰魚、激浪魚、螺螄、田螺價(jià)格穩(wěn)定。

1月蝦蟹類上市行情：基圍蝦、草蝦上市量明顯減少；白蝦處于上市旺季，上市量增加33%；河蝦上市量穩(wěn)定。價(jià)格方面：基圍蝦、草蝦量少價(jià)漲，白蝦上市量充足價(jià)格穩(wěn)定，河蝦受節(jié)日消費(fèi)影響價(jià)格上漲。本月基圍蝦批發(fā)均價(jià)35.94元/公斤，較上月均價(jià)上漲7%；草蝦批發(fā)均價(jià)83.7元/公斤，較上月批發(fā)均價(jià)上漲3%；河蝦批發(fā)均價(jià)130.48元/公斤，較上月批發(fā)均價(jià)上漲8%；白蝦批發(fā)均價(jià)58.39元/公斤，與上月批發(fā)均價(jià)基本持平。河蟹上市量縮減近一倍，不同規(guī)格的公蟹價(jià)格均下跌，跌幅在1%~7%之間；小規(guī)格母蟹批發(fā)價(jià)格穩(wěn)定，大規(guī)格母蟹批發(fā)價(jià)格小幅上漲3%左右。以4~4.5兩規(guī)格的公蟹為例，本月批發(fā)均價(jià)163.81元/公斤，環(huán)比下跌7%；以3~3.5兩規(guī)格的母蟹為例，本月批發(fā)均價(jià)152.85元/公斤，環(huán)比上漲4%。

1月時(shí)令水產(chǎn)品上市行情：本月季節(jié)性水產(chǎn)鯉魚銷量增長明顯，價(jià)格隨當(dāng)日需求波動(dòng)，本月批發(fā)均價(jià)11.11元/公斤，環(huán)比上漲14%。時(shí)令水產(chǎn)品塘鱧魚營養(yǎng)豐富，口感鮮嫩，當(dāng)前少量上市，日均上市量不足1噸，市民嘗鮮熱情不減，量少價(jià)高。最高價(jià)每公斤300元，最低價(jià)每公斤160元。待菜花盛開的時(shí)候是塘鱧魚上市旺季，屆時(shí)上市量將有所增加。

2025.2.6